テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、さらにミネラル感とハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間は果実の甘さと酸のバランスが絶妙、フィニッシュではほどよい苦味が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかさとミネラル感が広がります。
Hipping Rieslingは、ドイツのニアシュタイン地区で生産される白ワインで、シャッツェルが手がけています。この地域はリースリングの名産地として知られ、テロワールがワインに独特のミネラル感とフレッシュさを与えています。シャッツェルのワインは、品質の高さと個性を重視しており、Hipping Rieslingもその例外ではありません。フルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、他のリースリングと一線を画しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Hipping Rieslingは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後ステンレス容器で熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、果実の風味を引き立てるためにオーク樽は使用されない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は、柑橘類や青りんごの香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さや花の香りが感じられます。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が際立ちます。中盤ではミネラル感が増し、クリーミーなテクスチャーが感じられます。酸は心地よく、非常にバランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良いでしょう。