テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】桃やリンゴのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。次第にミネラル感が顔を出す。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中間では酸味が心地よく広がり、フルーティな余韻が続く。フィニッシュはさっぱりとしており、余韻が楽しめる。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく残る。
KabiNett Rieslingは、ドイツ・ニアシュタインのシャッツェルが手掛ける白ワインで、リースリング種の特性を生かしたフレッシュでフルーティな味わいが特徴です。ニアシュタインの特有のテロワールが生み出すミネラル感と、バランスの取れた酸味が調和し、食事との相性も良好です。生産者は、伝統と革新を融合させながら、品質の高いワインを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャッツェルは、手摘みで収穫されたリースリングを使い、温度管理されたステンレスタンクで発酵させる。熟成は主にステンレス製のタンクで行い、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出す。熟成期間は約6ヶ月の想定。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり透明感があります。粘性は軽やかで、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちます。
香り
開栓直後は青りんごやライチのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が加わります。少しスパイシーなニュアンスも感じられます。
味わい
アタックはすっきりとした酸味が印象的で、果実味が豊かです。中盤では柑橘系の果実とハーブの香りが広がり、酸とのバランスが良好です。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい仕上がりです。
総合
総じて非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめますが、1～2年の熟成も期待できます。アペリティフや軽い魚料理との相性が良いでしょう。