テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香が広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。さらに、レモンの皮やミネラル感が加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間では豊かな果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい酸味が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の香りとさわやかなミネラル感が残ります。
ペッテンタール・リースリングは、ドイツのニアシュタインで生産される白ワインで、シャッツェルが手掛けています。この地域は、ライン川の温暖な気候と特有の土壌により、リースリングの栽培に非常に適しています。ワインは、フルーティでありながらもミネラル感が強く、料理との相性が良いことから、食中酒としての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温で行われることが一般的です。熟成はステンレスまたは中程度のトーストのオーク樽で行われることが多く、数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的にも新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系のフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやフローラルなニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、複雑さも感じられる。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな酸味が特徴。中盤ではミネラル感が強まり、ジューシーな果実味と調和。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する味わいが印象的。
総合
飲み頃は今から数年後まで可能で、熟成ポテンシャルもある。食事とのペアリングがしやすく、特にシーフードや軽めの料理に適している。全体的に高いクオリティを持つワイン。