【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、微かなスパイスやハーブの香りが感じられます。さらに、熟成に伴うバニラやトースト香も広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが口いっぱいに広がります。中間ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュはリッチで長い余韻を楽しめます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よく続きます。
ビッグ・ジョン・キュヴェ・レゼルヴは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産される赤ワインです。生産者のシャイブルホーファーは、地域の特性を生かした高品質なワインを製造することで知られています。このワインは、濃厚な果実味とエレガントなタンニンが調和したスタイルで、食事と共に楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、発酵温度を厳密に管理し、マセレーションを行った後、オーク樽で熟成されます。熟成は数ヶ月にわたり、果実のフレーバーを引き立てるために新樽と古樽を使用することが推定されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が感じられる。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと張り付く様子が見て取れる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成の影響か、ほのかに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸がしっかりとしたバランスを保っている。余韻にはダークフルーツとスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いだろう。