テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなスパイス感も感じられます。 【味わい】口に含むと、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よい中間の膨らみを持ち、フィニッシュには軽やかな酸が余韻を引き立てます。 【余韻】フレッシュな果実味が持続し、心地よい余韻が楽しめます。
クラシック・ピノ・ノワールは、ブルゲンラント地方に位置するシャイブルホーファーによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌により、ピノ・ノワールに最適な条件を提供しています。生産者は、その豊かなテロワールを生かしたワイン造りに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
タイム
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
シルキーなタンニン
フレッシュ感
バランスの良い酸
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のハーブ焼き
鮭のグリル
マグロのタルタル
キノコのリゾット
ローストビーフ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を保ちながら複雑さを加える手法が用いられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光を受けると明るい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、飲みやすい印象を与える。全体的にバランスが良く、余韻に軽やかさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで見込まれ、熟成ポテンシャルも十分。友人とのカジュアルな食事や軽めのディナーに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5