テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの果実香に加え、草やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレッシュさが広がり、中間にはミネラル感があり、フィニッシュにはほのかな苦味と甘さが残る。 【余韻】余韻は中程度で、ハーブの香りが持続する。
クラシック・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストリアのブルゲンラント州で生産される白ワインです。生産者シャイブルホーファーは、特に品質にこだわり、地元のテロワールを活かしたワイン造りに力を入れています。このワインはフレッシュでアロマティックな特徴があり、ソーヴィニヨン・ブランの特性を存分に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
草
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
フルーティーさ
軽やかさ
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
タコのカルパッチョ
アスパラガスの炒め物
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短めで、フレッシュさを保つために数ヶ月の間、ステンレススチールで行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのように透き通った外観が印象的です。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられます。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックはシャープで、すっきりとした酸味が印象的。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルのフレーバーが現れます。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良いです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルも良好です。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特に夏の食事シーンにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5