テイスティングノート

【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、黒胡椒、バラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中に柔らかいタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかでクリーミー。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続く。

Scheiblhoferはオーストリアのブルゲンラントに位置する生産者で、特にシラー種のワインにおいて高い評価を受けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーが持つフルーティでスパイシーな特性を引き立てています。高品質な赤ワインを生産することで知られる彼らのワインは、エレガンスと力強さを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
黒胡椒
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ

料理との相性

ラム肉のロースト
グリルした牛肉
チーズフォンデュ
スパイシーなソーセージ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

おそらく温度管理された発酵を行い、熟成はオーク樽で行われる。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度の可能性が高い。これにより、ワインに複雑さと深みが加わる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を基調とし、黒みがかった濃厚な色合い。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。

香り

開いた直後は黒果実の香りが力強く、特にブラックベリーやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、全体的にまとまりのある味わい。余韻にかけてスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらなる熟成も期待できるポテンシャルを持つ。肉料理や濃厚なチーズとの相性も良く、特別なシーンでの楽しみにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5