テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや梨のフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリーンで爽快、ミネラル感とともにフルーツの甘さが中間で膨らみ、フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的。 【余韻】長く続く酸味とフルーツの余韻が心地よい。
ヴァイサー・ブルグンダー・トロッケンは、ドイツのミッテルライン地域で生産される白ワインで、シャイドゲンによって醸造されています。このワインは、爽やかでフルーティーなキャラクターを持ち、軽やかな飲み口としっかりとした酸味が特徴です。ミッテルラインのテロワールが反映された、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を最大限に引き出します。熟成は短期間行われることが多く、通常は数ヶ月程度です。特に木樽を使用せず、クリーンなスタイルを維持するためにステンレスで仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。やや緑がかった色合いが清涼感を与えています。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて、白花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よく広がります。中盤では果実味が際立ち、バランスの取れた味わいが感じられます。酸と果実の調和が良く、タンニンはほとんど感じられません。
総合
このワインは若いうちに楽しむのがベストで、飲み頃は2023年から2025年頃。シーフードや軽めの前菜とのペアリングが特におすすめです。熟成ポテンシャルは控えめですが、フレッシュな果実味が魅力です。