テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実のアロマに、スパイスや花の香りが重なり、複雑さを感じる。 【味わい】アタックは柔らかく、チェリーやラズベリーの豊かな風味が広がり、中間でスムーズな膨らみを見せる。フィニッシュはクリーミーで、心地よい酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味とともに微かなスパイシーさが感じられる。
シェレールはロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールを中心に多様なスタイルのワインを手掛けています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、優れたぶどうの栽培に適しています。シェレールのワインは、果実味と酸味のバランスが良く、エレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵が行われる。その後、フレンチオークの樽で熟成し、果実味を引き立てるスタイルに仕上げられる。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。微かにバラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが心地よい。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、軽やかに広がる。果実味がフレッシュで、バランスが良く、余韻には甘草やスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推定され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に鶏肉や豚肉の料理、軽めのパスタと合わせると良い。全体的に優れたバランスを持つワイン。