【外観】輝く淡い金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。バターやトーストの香ばしさも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間ではクリーミーさが広がります。フィニッシュには、心地よい酸味と余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の余韻が特徴です。
Unfiltered Chardonnayは、ファルツ地方で生産されるシェイマンの代表的な白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、シャルドネに適した栽培環境を提供しています。ワインは、フィルターを通さずに瓶詰めされ、より豊かな風味とテクスチャーを持つことが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、自然発酵で発酵させています。熟成はオーク樽で行い、フィルタリングを行わずに瓶詰めされます。熟成期間は約6ヶ月を推定しています。
外観
外観は淡い黄金色で、光を受けると輝きがあり、粘性は中程度である。色調は明るく、清澄感も感じられる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやシトラスの香りが際立ち、時間が経つにつれてナッツやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで心地よいアロマが広がる。
味わい
アタックはクリスピーで、爽やかな酸味が引き立つ。中盤では果実味が豊かに広がり、滑らかなテクスチャーが感じられる。タンニンは低く、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後3-5年の熟成ポテンシャルを持つ。特にシーフードや軽い鶏料理との相性が良く、友人との食事会や特別な場面におすすめ。