ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンフル・リースリング・アウスレーゼ
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや桃の香りが広がり、第二アロマとして蜂蜜や白い花の香りが感じられます。第三アロマには微かに燻製のニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは甘美で、しっかりした酸味が中間で膨らみをもたらします。フィニッシュにはフルーティーさとミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実の風味が感じられます。
ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンフル・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方の著名な生産者シフマン・ユンクによる白ワインです。このワインは、モーゼル特有のスチールのようなミネラル感とリースリング特有のフルーティーさを兼ね備えており、甘美なアウスレーゼスタイルが特徴です。産地のテロワールが生む繊細さと力強さが融合した作品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリングは、厳選されたぶどうを手摘みし、低温発酵を行います。発酵後、スチールタンクで熟成されることが一般的で、熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
外観
輝く淡い黄金色で、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。光を受けて美しい輝きを放つ。
香り
開栓直後は、熟した白桃やアプリコットの香りが広がり、徐々にハチミツや花の蜜、ミネラル感が感じられる。時間経過とともに香りに深みが増し、トロピカルフルーツのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは優しく、甘美な果実味が広がる。中盤では酸がしっかりとしたバランスを保ち、フレッシュさを与える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りが特徴。後味には心地よい甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。デザートワインとしてはもちろん、スパイシーな料理やチーズとも相性が良いシーンで楽しめる。