テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実、プルーン、スパイス、バラの花弁が感じられ、徐々に香ばしいトースト香やコーヒーのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘味と酸味のバランスが良い。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻にシルキーなタッチが感じられる。
バロッサ・バレーのシルト・エステートが手掛けるこのメルロは、オーストラリアの豊かな土壌と気候の恩恵を受け、果実味豊かな赤ワインに仕上げられています。バロッサ・ヴァレーは世界的に有名なワイン産地であり、ここで育まれるメルロは力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
プルーン
スパイス
バラの花弁
第二アロマ(発酵由来)
トースト香
コーヒー
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
濃厚なチョコレートケーキ
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後はオーク樽で熟成され、果実味を引き立てるために適度に酸化を促進します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高く見える。深い色合いが果実の豊かさを予感させる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つとスパイスやビターチョコレートのニュアンスが現れる。複雑な香りの層が感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンと程よい酸が調和する。果実の甘さとスパイシーさが見事に融合している。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、2〜4年の熟成によってさらに深い味わいが引き出されるだろう。バーベキューや赤身肉との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%