テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムなどの濃厚な果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスパイシーで長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
シルト・エステートはオーストラリアのバロッサ・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りに定評があります。このシラーズは、濃厚でフルボディなスタイルで、果実の豊かさとスパイシーさが特徴です。バロッサ・ヴァレーの温暖な気候が、ぶどうの成熟を促し、力強いワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーズは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させると予想されます。発酵後、オーク樽で数ヶ月熟成され、香りと味わいのバランスを整えることが考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調が印象的で、濃厚な紫の輝きがあります。粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙が残ります。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、少しのスパイスやバニラのニュアンスが漂います。時間が経つと、トーストしたオークやダークチョコレートの香りが顔を出し、より複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味がしっかりと広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちながら心地よく続きます。全体的にボディがしっかりしており、エレガントさも併せ持っています。
総合
この2020年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成を経ることでさらに魅力が増すでしょう。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適しています。