テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが広がる。徐々に蜜のような甘さや、微かなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ。中間では豊かな果実味と酸味が融合し、フィニッシュにかけては滑らかなテクスチャーが現れる。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ビアンコは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地区に位置するスキオペットが生産する白ワインです。この地域は、石灰岩土壌と温暖な気候が特徴で、香り高い白ワインを生み出すのに最適な環境です。スキオペットは、地元のぶどう品種を活かし、洗練されたスタイルのワインを造ることで知られています。ビアンコは、特にフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビアンコは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われます。発酵後は、選別された良質なぶどうから生まれるワインの特性を最大限に引き出すため、数ヶ月間熟成が行われます。熟成中は、ワインの風味がより豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、光を透過すると輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、すぐに酸味が感じられ、フルーティな要素が続く。中盤ではミネラル感が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんどなく、酸が心地よく引き締めている。
総合
2020年は飲み頃であり、今後も数年熟成が可能。軽やかさと清涼感が楽しめるため、アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンに最適。