テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、透明感がある。 【香り】初めにグレープフルーツやパイナップルのフルーティな香りが広がり、続いてハーブやフローラルなニュアンスが感じられる。最後にミネラル感が顔を出す。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間にかけて豊かなボディを持ち、果実味が口いっぱいに広がる。フィニッシュは清涼感があり、バランスが良い。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの風味が心地よく残る。
コッリオ・ソーヴィニヨンは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域で生産される白ワインです。スキオペットはこの地域で名高い生産者であり、地元のテロワールを活かした高品質なワインを提供しています。コッリオ地区は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。このワインは、フルーティでアロマティックな特性を持ち、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュさを保ちます。熟成もステンレスで行い、風味のバランスを整えることが意図されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした足を見せる。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが加わる。芳醇かつ清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が感じられ、中盤で果実味が広がる。タンニンは穏やかで、酸とのバランスが良い。余韻にはわずかに塩味を伴うミネラル感が残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成を期待できる。軽やかで洗練されたスタイルは、魚料理やアペリティフにぴったりのワイン。