テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実やスパイスに加え、ハーブやチョコレートの香りが広がります。熟成により、複雑さが増し、バニラと革のニュアンスも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中間にかけてまろやかな膨らみがあり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、カシスやスパイスの香りが広がります。
リヴァロッサは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域のスキオペットが造る赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、非常に個性的なワインを生むことが知られています。リヴァロッサは、フルボディでありながらもエレガントな風味を持ち、このワインはしばしば特別な場面で選ばれる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リヴァロッサは、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定され、果実の風味を最大限に引き出すために丁寧に扱われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの構造を強化し、風味を深めます。熟成期間はおそらく約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深みのある色調を持つ。輝きがあり、粘性も感じられるため、豊かな果実味を予感させる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。樽からのオーク香も心地よく、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が前面に出る。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、程よい酸が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインである。