テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で透明感がある。 【香り】洋梨や青リンゴのフレッシュな果実香に加え、白い花やミントの香りが感じられる。さらに、発酵由来のクリーミーさも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口中で広がる果実味が心地よい。ミネラル感もあり、最後にほのかな酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラルの余韻が印象的。
シュリーニンゲン・ミュルハイムが手がける「Das ist 100% Grauburgunder Trocken」は、バーデン地方で生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ブドウ栽培に非常に適しています。本ワインは、特にグラウブルグンダー（ピノ・グリ）を使用し、果実味とミネラル感が融合したバランスの良い味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定される。発酵後は、樽熟成は行われず、フレッシュな果実感を保つためにステンレスで熟成される可能性が高い。熟成期間はおそらく数ヶ月程度で、早飲み向きのスタイルが意図されている。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色。やや緑がかった色調で、透明感があり、粘性は中程度で滑らかさを感じる。
香り
香りは初めに柑橘系のフレッシュなアロマが広がり、時間が経つにつれて白桃や洋梨のニュアンスが現れる。さらに、ミネラル感と軽いハーブの香りも加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸味とのバランスが素晴らしい。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、飲みごたえがありながらも軽快な印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。軽やかでありながら豊かな味わいは、アペリティフやシーフード料理と相性抜群で、カジュアルな食事シーンにも適している。