テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュは心地よい酸味が続く。 【余韻】中程度の長さで、赤果実の余韻が残る。
シュリーニンゲン・ミュルハイムが生産する「Das ist 100% Spätburgunder Trocken」は、バーデン地方の豊かなテロワールを生かした赤ワインです。スパイシーで果実感豊かな味わいが特徴で、地元の気候と土壌が育んだ高品質なスパートブルグンダーを使用しています。フレッシュでエレガントなスタイルが魅力の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
柔らかなタンニン
フレッシュ感
スパイシーさ
料理との相性
鶏のグリル
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
チーズプレート
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的にも魅力的な外観。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が優れたバランスを保ち、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的に飲みやすい印象。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。友人とのカジュアルなディナーや特別な日の食事とも相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5