テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやスミレの花香、最後にほのかな土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間での酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が楽しめる。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツのバーデン産の赤ワインで、シュロス・エーバースタインが生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、繊細でフルーティなワインが多く造られています。シュペートブルグンダーはピノ・ノワールの一種で、エレガントなスタイルが求められます。生産者のこだわりにより、品質の高いワインが生み出されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダーは通常、低温での発酵が行われ、フルーティなアロマを引き出します。熟成にはオーク樽が用いられることが多く、6ヶ月から12ヶ月程度熟成されることが一般的です。これにより、ワインに深みと複雑さが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が流れ落ちる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルも良好。特に肉料理やパスタと合わせて楽しむシーンに適している。