テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらに土やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュにはスムーズなタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、熟成から来る微かなスパイス感が後を引く。
ピノ・ノワール・レゼルヴァは、オーストリアのシュロス・ゴーベルスブルクが生産する高品質な赤ワインです。オーストリアの豊かなテロワールは、冷涼な気候と多様な土壌を提供し、ピノ・ノワールに特有のエレガントで繊細な特徴を引き出します。フルボディでありながらも滑らかなタンニンを持ち、ワイン愛好家に愛される存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
土
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
フルーティな味わい
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
ビーフストロガノフ
トリュフ入りパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温でゆっくりと行うことで果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透き通った外観。濃淡は中程度で、光を受けると輝きがあり、粘性は適度に感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが主体。時間経過とともに、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、滑らかなタンニンがバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やパスタとの相性が良く、特別な食事の場におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5