テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めは黒い果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。さらに熟成により、バニラや革のニュアンスも。 【味わい】アタックは穏やかで、果実味が豊か。中間で酸味が程よく膨らみ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が心地よい。
セント・ローレント・ハイデグルントは、オーストリアの名門シュロス・ゴーベルスブルクによって生産される赤ワインです。このワインは、特に冷涼な気候と岩質の土壌が特徴のテロワールで育成されたセント・ローレントという品種を使用しています。エレガントで複雑な香りと、滑らかなタンニンが特徴で、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。徐々に香りが複雑さを増し、バラの花びらや微かなスモーキーさも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤にかけて滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。果実の甘みとともに、スパイシーさが広がり、全体的に心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2021年から2028年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンで楽しめる。