Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーのフルーツが主体で、第二アロマにバターやパンの香り、さらに第三アロマとしてバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーツの甘みが広がり、中間では心地よい酸味が感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】チェリーの風味が持続し、心地よい余韻があります。

シュロス・ハルプトゥルンはオーストリア、ノイジードラーゼーで注目されるワイナリーで、ピノ・ノワールはその代表的な赤ワインです。ノイジードラーゼーの温暖な気候と多様な土壌が、フルーティーでエレガントなスタイルのワインを生み出します。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、様々な料理との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
ストロベリー
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティーな甘み
心地よい酸味
シルキーなタンニン
バランスの取れたボディ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のオレンジソース
グリル野菜
マッシュルームリゾット
チーズプレート

醸造について

ピノ・ノワールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、軽い抽出が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、数か月間の熟成を経てリリースされることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色が特徴で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し膜を形成する。

香り

開栓直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バラの花びらの香りも感じられる。

味わい

アタックは柔らかく、フルーティな甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーミーな口当たりと滑らかなタンニンが特徴。余韻には微かなスパイス感が残る。

総合

飲み頃は今から数年内が最適で、熟成ポテンシャルもありそう。軽やかでありながら複雑な味わいは、特別なディナーや友人との集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5