テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で非常に透き通っています。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコットの香りが広がり、第二アロマにバターのニュアンス、第三アロマに蜂蜜のような甘さが現れます。 【味わい】甘さが際立つアタックから、しっかりとした酸味が中間で膨らみ、フィニッシュにはフルーツのリッチさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、トロピカルフルーツや蜜の香りが感じられます。
リースリング・アイスワインは、ドイツの名門生産者シュロス・ヨハニスベルクによって造られる特別なデザートワインです。このワインは、選別されたリースリングのブドウを凍結させてから収穫し、糖分が凝縮された果実のエッセンスを表現します。ラインガウの豊かなテロワールが生み出す果実味と酸味のバランスが特徴で、甘美な飲み口が魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスワインは、凍ったブドウを手摘みし、低温で圧搾して得られた果汁を発酵させます。発酵は通常低温で行われ、熟成はステンレスタンクで行われることが多いですが、オーク樽での熟成も可能です。熟成期間は通常1年程度ですが、具体的な期間は生産者によります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が高い。光に透かすと、明るいトーンが際立つ。
香り
開いた直後は熟したリンゴやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や花の香りが感じられる。後半にはミネラル感も出てくる。
味わい
アタックは甘く、ふくよかな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特別なデザートや祝賀のシーンでのペアリングが推奨される。