テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや柑橘系の果実香に加え、花の香りが広がる。さらにミネラル感とハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間では酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュにかけてミネラル感が際立つ。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の風味が長く残る。
ブラウネンベルガー ユファー リースリング カビネットは、モーゼル地方のシュロス・リーザーが手がける白ワインで、優れたテロワールとリースリングの特性を活かした一本です。このワインは、フルーティーかつミネラル感に富んだ味わいで、特に若飲み向けのカビネットスタイルとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
レモン
ハチミツ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
null
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の凝縮
酸のバランス
料理との相性
シーフード
鶏肉のレモンソース
アジアン料理
リゾット
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成は同じくステンレスタンクで行われることが一般的で、数ヶ月の短い期間で仕上げられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に細かな涙を形成します。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さや花の香りが加わります。ミネラル感も感じられ、複雑な印象を与えます。
味わい
アタックは軽やかで、果実味が鮮やかです。中盤では酸味がバランスを取り、キリッとした印象を与えます。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたクリーンな後味を残します。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。若々しさとフレッシュさが際立っており、アペリティフや軽い料理とともに楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も期待できます。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5