テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】熟した桃やアプリコットの甘い香りに、蜂蜜や花の香りが重なる。全体的に華やかな印象。 【味わい】最初は甘さが広がり、中盤にかけて酸味が加わりバランスが取れる。フィニッシュは非常にリッチで、フルーツの余韻が長く続く。 【余韻】甘いフルーツの風味が心地よく残り、長い余韻が楽しめる。
ニーダーベルク・ヘルデン・リースリング・ベーレンアウスレーゼは、モーゼル地区のシュロス・リーザーが生産するデザートワインです。リースリング種の特性を生かしたこのワインは、極めて甘美で濃厚な味わいを特徴とし、オフドライからスイートなスタイルで知られています。モーゼルの特有の土壌と気候が、豊かなアロマとフレーバーを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのリースリングぶどうを使用し、選果後に低温で発酵させます。発酵後は、スチールタンクにて熟成され、風味を凝縮させることが目的です。熟成期間は数ヶ月で、果実のフレッシュさを保ちながらも複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く黄金色で、濃厚な色調が特徴的。光にかざすと、粘性のある涙がグラスの壁をゆっくりと滑り落ち、豊かなボディを感じさせる。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、徐々に蜂蜜やドライフルーツのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、花の香りや微かなスパイスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、滑らかな口当たりが印象的。中盤では酸味がバランスを取り、フルーティーな甘さが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸の明快さが際立つ。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年は熟成が楽しめる。デザートとのペアリングにも最適で、特別なシーンや祝賀の場にぴったりなワイン。