テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やミネラル感が漂います。後からハチミツやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がり、中間では豊かな酸が膨らみ、フィニッシュには甘さと酸のバランスが見事に調和します。 【余韻】長く続く甘美な余韻が印象的です。
SLリースリング・カビネットは、モーゼル地域のシュロス・リーザーによって生産された白ワインで、エレガントな酸味と甘さのバランスが特徴です。モーゼルの特有のテロワールが反映されたこのワインは、フルーティーでフレッシュな味わいを楽しむことができます。リースリングの持つ魅力を最大限に引き出した位置づけのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることでフルーツの香りを引き出していると推定されます。熟成にはステンレスタンクを使用し、酸と果実味のバランスを保ちながら、数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエロー。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、開いた直後は花の香りも感じられる。時間が経つと、ミネラル感や蜂蜜のニュアンスが加わり、より複雑な香りになる。
味わい
アタックは非常にクリスプで、シャープな酸が感じられる。中盤で果実味が広がり、甘さとのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられないが、酸がしっかりしているため、全体的に引き締まった印象を与える。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュさが際立ち、飲み頃は今から数年内。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理やアジアンフードとのペアリングに最適。