テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや白桃のフルーツ香に加え、花の香りが華やかに広がる。さらに、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか。中間には柔らかな甘さと酸味のバランスがあり、フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの風味が心地よく残る。
シュロス・ザールシュタインはモーゼル地方に位置するワイナリーで、リースリングに特化した高品質な白ワインを生産しています。この地域の特有の土壌と気候条件は、リースリングの栽培に非常に適しており、フルーティで酸味のバランスが取れたワインが特徴です。ワインはその特性から、食事との相性も良く、世界中で高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは通常、低温発酵され、フルーティな香りを引き出します。熟成にはステンレスタンクが使用されることが多く、清潔感のある仕上がりが求められます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月で、ワインの特性を引き出すように配慮されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる雫が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つと白い花やミネラル感が顔を出し、全体的にエレガントな香りの層が構成される。甘やかな香りも徐々に現れる。
味わい
アタックは軽やかでフレッシュ、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、爽快感を引き立てる。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりが続く。酸とのバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあるが、若いうちのフレッシュさを楽しむことを推奨。アペリティフや軽い料理と合わせて、リラックスしたシーンに最適。