テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊かです。 【香り】リンゴや柑橘類のフレッシュな香りに加え、白い花やミントのニュアンスが感じられます。さらに、酵母の香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは明るく、酸味がキリッと立った印象。中間ではしっかりとしたボディが広がり、果実味とバランスが取れています。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】長く続く清涼感があり、シトラスの余韻が楽しめます。
リースリング・ブリュットは、ドイツのラインガウ地域で生産されるスパークリングワインで、シュロス・フォークスの手によるものです。この生産者は、伝統的な醸造技術と現代的なアプローチを融合させ、洗練された味わいを追求しています。ラインガウ特有のテロワールが表現されたこのワインは、アペラシオンが不明であるものの、リースリングの特性を生かし、優れたバランスを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドを用いて発酵が行われ、二次発酵が瓶内で行われることが推定されます。熟成はステンレスタンクで行うことが一般的ですが、詳細は不明です。熟成期間は数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から麦わら色の輝きがあり、クリスタルのように清澄で、細かい泡立ちが持続する。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開けた瞬間、フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが立ち上がり、時間が経つと共に白い花や柑橘系のニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、全体的にエレガントな香りが印象的。
味わい
アタックは爽やかで、すっきりとした酸味が口内を駆け巡る。中盤では柑橘系の果実味が広がり、クリーミーな泡が心地よい。酸がしっかりしている一方、タンニンは非常に低く、全体的にバランスが取れている。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。アペリティフや軽い前菜とともに楽しむのが理想的なシーン。