Riesling

リースリング

テイスティングノート

【外観】明るい淡い黄色で透明感がある。 【香り】りんごや洋ナシのフルーティーな香りに加え、白い花や柑橘系の香りが感じられる。さらに、ミネラル感も漂う。 【味わい】アタックは非常にクリーンで、シャープな酸味が中間で豊かさを引き立て、フィニッシュにはフレッシュな果実味が持続する。 【余韻】心地よい余韻があり、ミネラル感が長く残る。

シュロス・フォルラーツはラインガウ地域に位置する歴史あるワイナリーで、リースリングの生産に特化しています。この地域は温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、リースリングの栽培に最適です。彼らのワインは、清涼感と果実味のバランスが取れており、繊細かつエレガントなスタイルが評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

りんご
洋ナシ
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

クリーンな酸味
フレッシュな果実味
ミネラル感
シルキーな口当たり

料理との相性

鶏肉のレモンソース
海鮮パスタ
寿司
アジア料理
チーズプレート

醸造について

一般的に、リースリングはステンレスタンクで発酵されることが多く、温度管理が重要です。熟成は数ヶ月行われ、清澄化を経て瓶詰めされます。多くの場合、オーク樽での熟成はされないため、フレッシュさが保たれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエロー。輝きがあり、透明感が強く、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や白い花のニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで華やかな印象。

味わい

アタックは爽やかで、シャープな酸が感じられ、中盤は果実味が豊かに広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良く、飲みやすい。

総合

飲み頃は今から数年先までで、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかでフレッシュなため、アペリティフや軽い料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5