テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、花束のようなフローラルな香りが広がります。さらに、ミネラル感やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が口の中で広がります。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュではクリーンでスムースな後味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が心地よく続きます。
リースリング・カビネット・トロッケンは、ドイツのラインガウ地方に位置するシュロス・フォルラーツが生産する白ワインです。このワインは、リースリングの特性を生かした辛口スタイルで、果実味と酸味のバランスが見事です。ラインガウのテロワールがワインに独自の特徴を与え、繊細で洗練された味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実感を保持するために清澄が行われます。熟成は主にステンレススチールで行われ、軽やかさを保ちながら、風味の複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清潔感を感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、少し時間が経つと白い花やミネラル感が加わり、奥行きが増す。全体的にフレッシュで魅力的な香り。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、柑橘やトロピカルフルーツのフレーバーが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。余韻にはほのかなミネラル感が残り、心地良い。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあるヴィンテージで、今後数年の間に楽しむのに適している。海鮮や軽い鶏肉料理と合わせると良い。熟成ポテンシャルは中程度。