テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツ、花の香りが広がり、白い花やミネラル感も感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、ミネラル感とともに膨らみ、心地よい酸味が長く続くフィニッシュへと繋がる。 【余韻】ややスパイシーで果実味が長く残る。
リースリング・トロッケンは、ラインガウのシュロス・フォルラーツによって生産される高品質な白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングの栽培に理想的です。シュロス・フォルラーツは、伝統的な製法を重んじつつも、革新を取り入れたワイン造りで知られています。リースリング・トロッケンは、辛口でフレッシュな酸味が感じられ、料理との相性の良さが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・トロッケンは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させることが一般的です。発酵後はステンレスタンクで熟成され、その後瓶詰めされます。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからストローイエローの色合いで、光を透過させると美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスに残る涙はゆっくりと流れ落ちます。
香り
最初に香るのは、青リンゴや柑橘類の爽やかなアロマに加え、わずかなハーブのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが立ち上り、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックはクリスプで、酸味が心地よく広がります。中盤では、梨やトロピカルフルーツのニュアンスが現れ、爽快感と共に厚みが増します。酸のバランスが絶妙で、タンニンはほとんど感じられません。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間にさらに成長するポテンシャルを持っています。軽やかでフレッシュな特性から、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。