テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やミントのニュアンスが現れます。最後には、石のようなミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、爽快な酸味が特徴です。中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュでは心地よい苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が引き立ちます。
フォルラッツ・リースリング・トロッケンは、ラインガウ地区に位置するシュロス・フォルラーツによって生産される白ワインです。このワイナリーは、長い歴史を持ち、高品質なリースリングを生み出すことで知られています。テロワールは、温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、ブドウの成熟を促進し、ワインに独特のミネラル感を与えます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミント
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
爽やかな酸味
果実味の膨らみ
ミネラル感
心地よい苦味
料理との相性
鶏肉の白ワイン煮
海老のグリル
白身魚のソテー
アスパラガスのサラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵させることが一般的で、温度管理を行いながら繊細な風味を引き出します。熟成は主にステンレス製のタンクで行われ、果実味を保つために短期間に設定されることが多いです。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄金色へのグラデーションを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが主役。時間が経つにつれて、ミネラル感やハチミツのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では果実の甘さが広がり、優雅なバランスを保つ。タンニンは少なく、酸がしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルもある。アペリティフや軽い魚料理にぴったり。全体的に洗練された味わい。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012%
201912%
201812%
201712%