テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラの花やハーブの香りが広がり、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が口の中で広がり、中間で酸味とタンニンが調和し、フィニッシュには軽やかなスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、心地よいフルーツの風味が続きます。
シュロスグート・バハトーベルはスイスのワイナリーで、ピノ・ノワールに特化した高品質な赤ワインを生産しています。テロワールは多様な土壌と気候条件が特徴で、ブドウは手摘みされ、丁寧に取り扱われます。このワインはエレガントで、果実味と酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
エレガントな果実感
酸味のバランス
柔らかいタンニン
心地よいスパイス感
料理との相性
鴨のロースト
クリームソースのパスタ
グリルした野菜
チーズプレート
マッシュルームのソテー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成は主にオーク樽で行い、風味の複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いルビー色で、明るさがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に軽い涙が見える。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、全体的に華やかさが増してくる。
味わい
アタックは軽快でフレッシュ。中盤では果実味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンは柔らかく、滑らかな口当たりが特徴的。酸味が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルはあり、さらに3-5年の熟成が期待できる。軽やかでありながら深みもあるため、軽食や魚料理に合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5