テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】アプリコットやリンゴの香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なります。さらに、ミネラル感が感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかなアタックがあり、豊かな果実味が広がります。中間では酸味が引き立ち、フィニッシュでは心地よい余韻が残ります。 【余韻】酸味が長く続き、フルーツの余韻が感じられます。
リヴァナー・トロッケンは、モーゼル地方で生産される白ワインで、シュミットゲスによって造られています。この地域は急峻な斜面と石灰質土壌が特徴で、特にリヴァナーはそのフレッシュさと果実味で知られています。リヴァナーは軽やかな飲み口と優れた酸味があり、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
爽やかさ
フルーティーな味わい
高い酸味
ミネラル感
料理との相性
魚介のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
リゾット
サラダ
軽いパスタ料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測され、果実のフレッシュネスを保つために、短期間の熟成が行われる可能性があります。樽熟成は行われないことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡緑色を帯びた色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて柑橘系の香りやハーブのニュアンスが顔を出す。全体的に清涼感が感じられる。
味わい
アタックはすっきりとした印象で、軽やかな果実味が広がる。中盤では爽やかな酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、クリスプな口当たり。
総合
飲み頃は今であり、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは限定的だが、数年の熟成でより深みが増す可能性あり。アペリティフや海鮮料理に合うシーンでの楽しみが期待できる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5