テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が立ち、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中盤には豊かな果実味が広がる。フィニッシュはスムーズで繊細なタンニンが心地よい。 【余韻】果実の余韻が長く続き、穏やかな酸味が心地よい。
2stern Lemberger Trockenは、ドイツのシュナイトマンが手掛ける赤ワインです。レンバーガー種の特徴を活かし、果実味と酸のバランスが絶妙なワインに仕上げられています。ドイツの多様なテロワールが生み出す個性豊かな風味が楽しめ、特に肉料理との相性が際立つ一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
しっかりとした酸
滑らかなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした鶏肉
パスタ・ボロネーゼ
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法で作られていると推測され、発酵はステンレスタンクで行われている可能性が高いです。その後、フレンチオーク樽で熟成され、果実のフレッシュさを保持しつつ複雑さを加えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光に透かすと鮮やかな紫色が見え、粘性はやや高めで、グラスの内側に美しい涙を形成する。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に出て、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、しっかりしたタンニンが支える。余韻にはダークチョコレートやシナモンのヒントが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや落ち着いた集まりに最適な1本。全体的にバランスが取れており、心地よい飲みごたえを提供する。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5