【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマに青リンゴや梨の香りがあり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、わずかにスパイスを思わせる香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間は果実の甘みが広がり、フィニッシュはクリスプな酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】さっぱりとした余韻が長く続き、柑橘系の風味が感じられます。
ヘンゼル・ウント・グレーテル・ザ・ウィッチ・ハンターは、ファルツ地方で生産される白ワインで、シュナイダーが手掛けています。このワインは、地域の特性を活かしたユニークなスタイルで、果実味と酸味のバランスが取れています。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを組み合わせており、個性的なワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、通常の発酵方法で仕込まれ、温度管理を行いながら発酵させます。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保つために短期間熟成させることが推定されます。
外観
淡い黄色から薄い黄金色で、非常に輝きがあり、粘性は中程度で滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち、時間が経つと花の香りや蜂蜜、少しのミネラル感が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりしている。中盤では酸が心地よく、バランスが取れており、後半は軽い苦味が感じられる。タンニンは低めで、酸味が際立つ。
総合
2020年ヴィンテージは今飲むのに適しており、3〜5年の熟成ポテンシャルがある。アペリティフや魚介料理と合わせるのに最適。