テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香が感じられ、白い花やハーブのニュアンスも広がります。少しのシトラスの香りがアクセントになっています。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が力強く感じられます。中間での膨らみはしっかりとし、心地よい酸味がバランスを取ります。フィニッシュには少しのミネラル感が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が楽しめます。
ヘンゼル・ウント・グレーテル・ホワイトは、ファルツ地方に位置するシュナイダーが手掛ける白ワインです。この地域は多様な土壌と気候が特徴で、優れたぶどうの生育をサポートします。シュナイダーは品質にこだわりを持ち、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っています。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事とともに楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後数ヶ月間タンクで熟成されると推測されます。温度管理された発酵が行われ、フルーティなアロマを引き出すことが意図されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るく輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。開いた直後はフルーティーさが際立つが、時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤には柑橘とともに青リンゴや洋梨の風味が広がり、酸味がしっかりと感じられる。タンニンはほぼ無く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃まで。若いうちはフレッシュさを楽しめるが、数年の熟成によりハーモニーが増す可能性あり。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適。