テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマはグレープフルーツや青リンゴ、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、熟成感を感じさせるトースト香がほのかに漂います。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにかけてはクリスプな酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】長めの余韻に、フルーツの余韻とともにハーブのニュアンスが感じられます。
カイトイ・ソーヴィニヨン・ブラン・フュメは、ファルツ地方の技術力とテロワールを活かして生産された白ワインです。シュナイダーの手によるこのワインは、フレッシュで活き活きとした酸味が特徴で、食事と合わせやすいスタイルを持っています。特に、魚料理や軽い前菜との相性が良く、飲み手を魅了する一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成は約6ヶ月行われ、その間にワインは複雑さとバランスを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が現れる。
香り
柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに、ハーブや草原のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、微かに燻製的な香りやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、明るい酸味が口の中を駆け巡る。中盤では、フルーティーな味わいとともに、軽やかなミネラル感が広がり、バランスの取れた味わいを形成。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、早めの飲み切りが推奨される。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適で、カジュアルな場面で楽しむのにぴったり。