テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマは黒い果実（ブラックチェリー、プラム）に加え、花の香りも感じられる。第二アロマとしては、軽いバターのニュアンスがあり、熟成感を与える。第三アロマには、バニラと革の香りがほのかに漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中間では豊かなボディを感じ、フィニッシュにかけては滑らかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイス感が心地よく残る。
M・シュペートブルグンダーは、ファルツ地方で生産される赤ワインで、シュナイダーが手掛けています。シュペートブルグンダーという品種は、ドイツを代表する赤ワインの一つで、果実味と酸味のバランスが絶妙です。この地域の土壌や気候がもたらす独自のテロワールがワインにしっかりと反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために注意が払われています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えることを目指しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした脚が残る。
香り
開栓直後は黒いベリーやチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや軽いバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかくなめらか。果実の甘さと酸のバランスが絶妙で、余韻にはわずかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズと合わせるシーンが理想的で、親しい友人との食事にぴったりなワイン。