テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成に由来するバニラや軽い革の香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュは長く、心地よい余韻が残る。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続く。
トフワボフは、ファルツ地方で生産されるシュナイダーによる赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件が特徴で、特に赤ワインの生産に適しています。シュナイダーは、伝統的な手法を重んじつつも、革新を取り入れたワイン造りを行っています。トフワボフは、力強さとエレガンスを併せ持つワインとして、地元でも人気です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与える。シュナイダーは、果実の特性を最大限に引き出すために、最適な条件で醸造を行う。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、縁には紫がかった輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成します。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが立ち上がり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、柔らかいタンニンが口当たりを整えます。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえを持っています。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によりさらに深みが増すでしょう。特に肉料理やチーズと合わせるのに適しており、友人との集まりや特別なディナーにも最適です。