テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマに軽やかなハーブの香り、第三アロマにはわずかにスパイシーさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かで、程よい酸味が中間に広がり、フィニッシュには土っぽさやミネラル感が現れます。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな余韻が続きます。
シュペートブルグンダー・トロckenは、モーゼル地方で生産される赤ワインで、シュナイダース・モリッツが手掛けています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、特にピノ・ノワールに適した環境を提供します。このワインは、クリーンでフレッシュなスタイルが求められる現代のトレンドに合わせて醸造されており、優れたバランスを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダー・トロckenは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオーク樽で熟成され、約8ヶ月から12ヶ月の期間で熟成が行われます。これにより、果実味と複雑さのバランスが整います。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると美しい輝きが見られ、粘性は中程度。色調は濃厚で、ヴィンテージを感じさせる豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れて複雑さが増す。ほんのりとしたバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が広がる中盤では酸味が心地よくバランスを取り、クリーミーなテクスチャーを感じる。タンニンは滑らかで、酸味との調和が秀逸。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やパスタと合わせるシーンが推奨され、リラックスしたひとときに最適なワイン。全体的に素晴らしいクオリティ。