テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシ、白い花、ライムの香りが広がり、少しのミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が際立ち、中間はしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュには軽い甘みが残る。 【余韻】甘さと酸味のバランスが取れた長い余韻。
リースリングは、アルザス地方で特に優れた白ワインを生産する品種です。ショーネハイツは、この地域の特性を生かし、ミネラル感と果実味豊かなワインを提供しています。アルザスの土壌と気候が相まって、リースリングの独特な風味が引き立ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ライム
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
凝縮感
繊細な甘み
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンバターソース
アジアン風春巻き
グリル野菜のマリネ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つために酸化を防ぎます。熟成は主にステンレスで行われ、数ヶ月の間、ワインは澱とともに寝かせられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、光を透過すると輝きを放ち、粘性は中程度。清涼感を感じる外観。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間経過とともにミネラル感やハーブのニュアンスが現れる。フルーティでありながら、奥深さを持つ香り。
味わい
アタックは爽やかで、レモンやライムの酸味が心地よく広がる。中盤では桃やパイナップルのフルーティな甘さが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ皆無で、酸がしっかりと支えとなっている。
総合
飲み頃は若干早めだが、数年の熟成でさらに魅力が増すポテンシャルを持つ。アペリティフや軽めの料理とも相性が良く、特にシーフードとのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5