テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴやライチの果実香、ジャスミンの花香が感じられます。第二アロマとして、わずかに発酵由来のパンの香りもあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が特徴的です。
リースリング・リンゼンベルクは、アルザス地方で知られるショーネハイツによって生産される白ワインです。この地域は、特にリースリングに適した気候と土壌を持ち、ワインに豊かな風味を与えます。ショーネハイツは、伝統的な手法を大切にしつつも、現代的な技術を取り入れた高品質なワイン作りに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・リンゼンベルクは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、テロワールの特性を引き出すために数ヶ月熟成されます。ショーネハイツの醸造哲学は、果実の純粋さを保ちながら、複雑さを加えることにあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の色合いで、光を透過すると輝きがあり、粘性は中程度。清涼感のある外観が印象的です。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが強く、時間が経つにつれて蜜や白い花の香りが広がります。ミネラル感も感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで爽快、酸味がしっかりと感じられます。中盤には石灰岩のミネラル感が現れ、最後にほのかな甘さが口の中に残ります。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな仕上がりです。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルもありそうです。特に魚料理や軽い前菜との相性が良く、春夏の外での食事にぴったりです。