テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、光を透過する透明感があります。 【香り】第一アロマでは黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられ、第二アロマでは軽いスパイスやトースト香が広がります。第三アロマには、熟成によるバニラやわずかな革の香りが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では丸みを帯びたボディが広がり、フィニッシュにかけてはしっかりしたタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が後を引きます。
Antièri Susumanielloは、イタリアのプーリア地方で生産される赤ワインで、スコラ・サルメンティによって造られています。ススマニエッロという珍しいぶどう品種を使用し、土壌の特性や気候の影響を受けた豊かな味わいが特徴です。このワインは、地元の伝統と現代的な技術を融合させたスタイルで、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵が行われ、熟成にはオーク樽が用いられる可能性があります。熟成期間は約8～12ヶ月と推定されますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が際立っている。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが強く、徐々にスパイスやオークの香りが混ざり合う。時間が経つと、土やハーブのニュアンスも顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では滑らかなタンニンがあり、酸のバランスも良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのヒントが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が可能。パーティーや特別なディナーにぴったりのワイン。