テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（ブラックペッパー）、軽いハーブ（タイム）を感じる。さらに、バターのようなクリーミーさもある。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感と酸味が絶妙に調和。中間は滑らかで、タンニンが心地よく感じられる。フィニッシュは長く、フルーツとスパイスの余韻が続く。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイシーさが特徴的。
アルメンティーノ・ネグロアマーロ・プリミティーヴォは、イタリアの南部、プーリア地方で生産される赤ワインです。生産者のスコラ・サルメンティは、地元の伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、プーリアの特有の気候と土壌から生まれる濃厚な風味を特徴としており、ネグロアマーロとプリミティーヴォのブレンドにより、バランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、風味をより豊かにするために、一定期間寝かせます。具体的な熟成期間については不明ですが、通常は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられる。熟成による土やハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が印象的。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスを持ち、余韻にはスパイシーさが残る。タンニンは滑らかで、飲みごたえがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。肉料理やチーズとの相性が良く、ディナーシーンにぴったりのワイン。