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赤

Cubardi Primitivo

クバルディ・プリミティーヴォ

Schola Sarmenti/イタリア

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやダークチョコレートのニュアンスが加わります。最後に、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が際立ちます。中間では、タンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにかけてスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】余韻は長く、カカオとスパイスの風味が残ります。

クバルディ・プリミティーヴォは、イタリアのプーリア州を代表するワインで、生産者であるスコラ・サルメンティは、厳選されたブドウを使用して高品質のワインを生産しています。プリミティーヴォ種は、その豊かな果実味としっかりとした構造が特徴で、プーリアの温暖な気候がその個性を引き立てています。エレガントで力強い印象を与えるこのワインは、リッチな味わいでありながら、バランスの取れた仕上がりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
リッチな果実味

料理との相性

ビーフシチュー
焼き肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

クバルディ・プリミティーヴォは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と見込まれ、樽熟成により複雑さが増すでしょう。

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ワイン情報

タイプ
赤
栽培方法
慣行農法
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
15%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

プリミティーヴォ

生産者

Schola Sarmenti

スコラ・サルメンティ

イタリア

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

プリミティーヴォ

外観

深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性は高く、グラスの壁にしっかりとした足を残す。

香り

開いた直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではコクがあり、タンニンは滑らかでしっかりとした構成を持つ。酸味は心地よく、バランスの良い味わいを引き立てている。

総合

2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5