【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、プルーン、スパイス、バラの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、チョコレートやスパイスの複雑さが感じられます。フィニッシュはバランスが良く、持続的です。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が心地良いです。
Diciotto Primitivoは、スコラ・サルメンティによって生産されるイタリアの赤ワインです。このワインは、南イタリアのプーリア州で栽培されるプリミティーヴォ種を使用しており、豊かなフルーツ感と濃厚な味わいが特徴です。スコラ・サルメンティは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に表現することに力を入れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵を経て、フレンチオーク樽での熟成が行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、これによりタンニンが滑らかになり、複雑な香りが加わります。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた瞬間は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感があり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口全体に広がる。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、しっかりとしたコクを持つ。全体的に豊かな味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもあり。特に肉料理や濃厚なソースとのペアリングが推奨される。