テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きを持つ。 【香り】初めは熟したプラムやブラックチェリーが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後に微かな土やバニラの香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンとしっかりとした酸がバランスよく絡み合う。中間にかけて深いコクが感じられ、フィニッシュではほのかなビターさが残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
ナウナ・プリミティーヴォ・ネグロアマーロは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインです。生産者スコラ・サルメンティは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っており、地域のテロワールを大切にしています。このワインは、プリミティーヴォとネグロアマーロという二つの地元品種がブレンドされ、豊かな果実味と複雑な香りを持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレス鋼タンクで発酵させることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために適度な期間が設けられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすとわずかに紫のニュアンスを見せる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした脚を描く。
香り
開いた直後は熟した黒果実の香りが印象的で、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に深みが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的にリッチな味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンに推奨される。