テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、微かに花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間では豊かなボディが広がり、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが現れる。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのような風味が残る。
ネリオ・リゼルヴァ・ネグロアマーロ・マルヴァジーア・ネーラは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、スコラ・サルメンティが手がけています。このワインは、地域特有のテロワールを反映し、深い色合いとしっかりとした構造を持ち、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。バランスの取れた味わいが、料理と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造方法は、果実を手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵させることが推測されます。通常、熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることが多いです。これにより、果実味と複雑なアロマが融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが感じられる。粘性はやや高めで、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた瞬間、黒系果実（ブラックベリーやプルーン）のアロマが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、心地よい余韻へと導く。全体的に滑らかで飲み応えのある口当たり。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後5年は熟成可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、ディナーのメインにぴったり。全体的に高いクオリティを感じる。