テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にナッツや少しのスパイスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間は果実味が豊かで膨らみがあり、フィニッシュは穏やかで余韻が長く続きます。 【余韻】軽やかで清涼感のある後味が心地よいです。
アウフ・デア・マイシェ・ノイブルガーは、ブルゲンラント地方に位置するシェーンベルガーが生産する白ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、独自のテロワールが特長です。ノイブルガーはその独特な風味で知られ、特にマセレーション(皮との接触)によってワインに深みが与えられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
ナッツ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
クリスプ
フレッシュ
果実味豊か
ミネラル感
余韻が長い
料理との相性
鶏肉のハーブ焼き
白身魚のムニエル
クリームソースのパスタ
シーザーサラダ
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、マセレーションを行った後、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、シャープな酸味とフレッシュさを保つことが目的です。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開いた直後はフレッシュなレモンや青リンゴの香りが支配的。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、レモンの酸味とミネラル感が広がり、心地よいバランスを保つ。酸はしっかりとしているが、全体としては柔らかい印象。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、さらに1-2年の熟成が期待できる。アペリティフや軽い魚料理と合わせるのが推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%